2010年01月26日
続松喜屋精肉部
はぁ～い皆様お元気ですか
松喜屋精肉部続編
本日は焼肉と言うか
お肉の大トロといわれている
みすじの紹介をします
これがみすじでございます
『みすじ』と言うのは牛の肩甲骨の間にある
わずかな肉
赤身なのですが見た目は細やかな霜降り肉です
真ん中に筋が入っており葉っぱのような形ですね
ところが
この筋は普通の筋とは違い実に柔らかいのです
これを焼肉用にカットして販売しております
もちろん『大トロステーキ』でも販売しています
均等な暑さに切っていますねぇ～
さすがこの筋40年の職人芸ですねぇ～
見事なまでの霜降り
焼き加減はミディアムレアがよろしいようで(⌒▽⌒)
残念ながら『松喜屋ネットショップ』には無いのですが
赤身をお好みの方はこちらからご購入が出来ます
http://www.matsukiya-shop.net/SHOP/575008/575953/list.html
赤身でも霜降りでも美味い『近江松喜屋牛』
一度ご覧ください
松喜屋精肉部続編
本日は焼肉と言うか
お肉の大トロといわれている
みすじの紹介をします
これがみすじでございます
『みすじ』と言うのは牛の肩甲骨の間にある
わずかな肉
赤身なのですが見た目は細やかな霜降り肉です
真ん中に筋が入っており葉っぱのような形ですね
ところが
この筋は普通の筋とは違い実に柔らかいのです
これを焼肉用にカットして販売しております
もちろん『大トロステーキ』でも販売しています
均等な暑さに切っていますねぇ～
さすがこの筋40年の職人芸ですねぇ～
見事なまでの霜降り
焼き加減はミディアムレアがよろしいようで(⌒▽⌒)
残念ながら『松喜屋ネットショップ』には無いのですが
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赤身でも霜降りでも美味い『近江松喜屋牛』
一度ご覧ください
