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2009年12月12日

牛肉の柳川風

ども、キリですヽ( ゜ 3゜)ノ
今日は「牛肉の柳川風」のレシピを
ご紹介iconN04

牛肉の柳川風

材料（４人前）　分量
牛バラ肉　　　　300ｇ
ごぼう 　　　 　　1本（200ｇ）
卵　　　　　　　　 ８個
三つ葉　　　　　 適量
粉山椒（お好で）少々

・・・煮込み出し汁・・・
鰹だし　　　　　　2ｶｯﾌﾟ
砂糖　　　　　　　大さじ2
味醂　　　　　　　大さじ2
濃い口醤油　　 大さじ4
料理酒　　　　　 大さじ2

作り方
①牛蒡はささがきにして、水につけてアクを
抜いておく、牛肉は一口大にきっておきますはさみ

②小鍋に水気をよくきった牛蒡を入れ煮込み
出し汁をひたひたに注いで火にかけますicon22

③牛蒡に火が通ったら牛肉を上に広げ、
さっと火を入れ、割りほぐした卵を流しいれますたまご

④蓋をして蒸らし、卵を半熟状に仕上げ、
三つ葉を散らしますicon23


ぜひぜひお試しくださいface02

タグ ：柳川近江牛牛肉松喜屋

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Posted by 近江牛 at 10:00 │Comments(0) │レシピ
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