2011年09月15日
ソムリエ7つ道具
こんばんわぁ～
ソムリエの山本です
最近は、なかなかワインの需要が増えてきて購入した
ボルドーグラスが足りない
日々があり、嬉しい悲鳴が出てきました
皆々様のおかげで、グラスの追加購入に至り
誠にありがとうございます<(_ _)>
じゃ～ん、
コレなんだかうわかります
ご存じの方は、かなりのワイン通
これは、デキャンターと言いまして、ワインを移し換えると美味しくなる魔法の瓶の事なんです
ウソみたいな本当の話なんで、興味ある方はデキャンタージュする前と、後で飲み比べしてみて下さい
しかもハンドメイドの「プジョー」が手掛けたチョー有名ブランドです
ちなみに、デキャンタージュというのは、ワインをボトルから直接グラスに注ぐのではなく、いったんデキャンターへワインを移す作業のことを言います。
通常、古いワインについては、「オリを取り除くため」
若いワインについては、「眠っているワインを、起こすため」という全く異なる目的のために行います。
そして、味わいによって、形の違うデキャンタを使用したり、デキャンタージュの仕方も、空気に含ませる加減を調節したりする等で、驚く程の効果があるんです
ソムリエの７つ道具『魔法の瓶』のお話でした
ソムリエの山本です
最近は、なかなかワインの需要が増えてきて購入した
ボルドーグラスが足りない
日々があり、嬉しい悲鳴が出てきました
皆々様のおかげで、グラスの追加購入に至り
誠にありがとうございます<(_ _)>
じゃ～ん、
コレなんだかうわかります
ご存じの方は、かなりのワイン通
これは、デキャンターと言いまして、ワインを移し換えると美味しくなる魔法の瓶の事なんです
ウソみたいな本当の話なんで、興味ある方はデキャンタージュする前と、後で飲み比べしてみて下さい
しかもハンドメイドの「プジョー」が手掛けたチョー有名ブランドです
ちなみに、デキャンタージュというのは、ワインをボトルから直接グラスに注ぐのではなく、いったんデキャンターへワインを移す作業のことを言います。
通常、古いワインについては、「オリを取り除くため」
若いワインについては、「眠っているワインを、起こすため」という全く異なる目的のために行います。
そして、味わいによって、形の違うデキャンタを使用したり、デキャンタージュの仕方も、空気に含ませる加減を調節したりする等で、驚く程の効果があるんです
ソムリエの７つ道具『魔法の瓶』のお話でした
