近江牛　松喜屋スタッフブログ : 簡単なおつまみ

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2009年12月09日

はぁ～い皆様お元気ですか
久しぶりのブログです(￣ー￣；
今日は簡単に出来るお酒の肴のせます
蓮根の梅肉合え～～

チョイト画像がぼけてますが、ごめんなさい
まず蓮根の皮をむき、縦半分にカットォ～～
それから厚さ1～2ｍｍにカットしながら酢水に
（変色を防ぐためです）

お湯を沸かして、お酢を少々入れてボイルしまぁす

ボイルしていると周りから透明になったら

鍋から取り出し冷水で冷やします

良く冷やしてからザルにあげ水気を良くきる

梅肉ソースは
市販の梅肉（330ｇ）
味醂70ｃｃ
上白糖100ｇ
大葉10枚
梅肉ソースは長いもにもよろしいですよぉ
みなさんもおためしあれぇ～

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Posted by 近江牛 at 13:55 │Comments(1) │グルメ

この記事へのコメント

どんどん　新献立が出てきますねぇ
さすが料理長やなぁ

Posted byOKAKIOat2009年12月09日 21:03

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