2009年11月02日
こだわりの蕎麦
（;´▽｀A``はぁ～い皆様お元気ですか
手打ち蕎麦食べました:*:・(￣∀￣)・:*:
それも打ち立ての蕎麦十割そばです
そばをゆでるコツは多い目のお湯に少量の蕎麦
入れてから約1分間茹で優しく流水で洗う
氷水を用意しておき、お蕎麦を〆る
これがそのお蕎麦です（昨日もアップしました）
ツヤツヤでぇ～しこしこでぇ～つるつるぅ～～
うまく茹でないとブチブチに切れてしまうそうです
おつゆもいただきました
厳選された醤油と出しのハーモニー
それも二種類 甘口と辛口～～
微妙に味の違いがあり
両方食べて勉強になりました
醤油・お塩の分量が違うのかで違うんやろなぁ
やはりだしと醤油は良いのを使ったほうがいい
メチャクチャ魚のだしが生きていました
この後はそば湯ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
画像取り忘れました(T▽T)ウウウウゥゥゥ
ごめんなさい(T▽T)アハハ!
でも普通の蕎麦屋さんで飲むそば湯より
まじうま～～って感じです
『そば打ちおじさん』ありがとうございました
また食べたくなったら注文しますねぇ～～
手打ち蕎麦食べました:*:・(￣∀￣)・:*:
それも打ち立ての蕎麦十割そばです
そばをゆでるコツは多い目のお湯に少量の蕎麦
入れてから約1分間茹で優しく流水で洗う
氷水を用意しておき、お蕎麦を〆る
これがそのお蕎麦です（昨日もアップしました）
ツヤツヤでぇ～しこしこでぇ～つるつるぅ～～
うまく茹でないとブチブチに切れてしまうそうです
おつゆもいただきました
厳選された醤油と出しのハーモニー
それも二種類 甘口と辛口～～
微妙に味の違いがあり
両方食べて勉強になりました
醤油・お塩の分量が違うのかで違うんやろなぁ
やはりだしと醤油は良いのを使ったほうがいい
メチャクチャ魚のだしが生きていました
この後はそば湯ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
画像取り忘れました(T▽T)ウウウウゥゥゥ
ごめんなさい(T▽T)アハハ!
でも普通の蕎麦屋さんで飲むそば湯より
まじうま～～って感じです
『そば打ちおじさん』ありがとうございました
また食べたくなったら注文しますねぇ～～
Posted by
近江牛
at
19:38
│Comments(2)
│グルメ
この記事へのコメント
いろいろお褒めいただきありがとうございます。
注文いただければいつでもつくりますので。
注文いただければいつでもつくりますので。
Posted byそば打ちおじさん
at2009年11月02日 23:55
at2009年11月02日 23:55そば打ちおじさんが十割そばは
茹でるのが難しいといわれてましたが
五里さんはさすがプロですね。
おっちゃんもおかげで美味しいおそばを
いただけ感謝してます。
茹でるのが難しいといわれてましたが
五里さんはさすがプロですね。
おっちゃんもおかげで美味しいおそばを
いただけ感謝してます。
Posted by夢みるおっちゃんat2009年11月03日 09:51
