2009年10月30日
数の子
(*^▽^*)はぁ～い皆様お元気ですか
今日は数の子年末になるとこの名前がぁ～
出てきますねぇ～♪ヽ(^-^ ) (v^ー゜)ヤッタネ!!
『松喜屋』では年末良く使いますが
味噌に漬け込みます
日持ちもするしねぇ～～o(*^▽^*)oあはっ♪
まず数の子の塩抜き、ほど良い塩味を残して
周りの薄皮をきれいに取り除く作業をして(￣_￣ i)
調理味噌（味醂・醤油・柚子の皮・お酒などなど）
に漬け込みます*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
漬け込み方は～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～
調理味噌をバットに敷く
その上からガーゼをおく
ガーゼの上に丁寧に数の子を並べる
数の子の上にまたガーゼを敷き
ガーゼのうえに調理味噌を敷く
数の子とガーゼとお味噌のミルフュィーユ
漬け込み日数は3～４日がいいと思います
味見をしてお好みの味に調整できます。
見事な色にへ～ん～し～ん～
ご家庭でもおためしあれ～～
今日は数の子年末になるとこの名前がぁ～
出てきますねぇ～♪ヽ(^-^ ) (v^ー゜)ヤッタネ!!
『松喜屋』では年末良く使いますが
味噌に漬け込みます
日持ちもするしねぇ～～o(*^▽^*)oあはっ♪
まず数の子の塩抜き、ほど良い塩味を残して
周りの薄皮をきれいに取り除く作業をして(￣_￣ i)
調理味噌（味醂・醤油・柚子の皮・お酒などなど）
に漬け込みます*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
漬け込み方は～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～
調理味噌をバットに敷く
その上からガーゼをおく
ガーゼの上に丁寧に数の子を並べる
数の子の上にまたガーゼを敷き
ガーゼのうえに調理味噌を敷く
数の子とガーゼとお味噌のミルフュィーユ
漬け込み日数は3～４日がいいと思います
味見をしてお好みの味に調整できます。
見事な色にへ～ん～し～ん～
ご家庭でもおためしあれ～～
Posted by
近江牛
at
13:43
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│グルメ
