近江牛　松喜屋スタッフブログ : そぼろ煮

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2009年07月24日

(≡^∇^≡)ほいほい本日は『そぼろ煮』だべ kao01

そぼろ煮とはミンチにしたお肉を甘辛くたくんだよ kao07

『松喜屋』のそぼろ煮は山椒が入っています kao10

お茶漬けなんかに最高よ～ icon12

粗挽き牛ミンチをフライパンで炒めザル上げ↓ icon14

ザル上げしてから、お湯で脂分を流す↓ iconN30

下の写真は
醤油・お酒・実山椒・ビート糖が入った鍋↓

タレの中に入れて約15分煮るんだよ(＾＾)↓

あんまし煮込んだらお肉の味が失うしね kao02

下は炊きあがりのお肉達・・青い粒が山椒だよ↓ icon06

一度ザル上げしてタレだけ煮詰めていくんだよ face02

トロ～リとしてくるまで煮詰め後は
お肉と合わせるだけ～ face05

店頭販売￥1260（税込み）発送も承っております kao01

ソボロと山椒どっちがいっぱい入ってるのかな～～ face08

そりゃーソボロざんしょ(山椒）出ました親父 face10

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Posted by 近江牛 at 11:00 │Comments(0) │グルメ

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