そば打ちさんご来店
そば打ちおじさんが松喜屋へご来店～
お土産に何か持ってくるとのことでしたが
やっぱり『お蕎麦』でございましたぁ～
早速厨房の皆で味見大会を開催いたしました
キッチンペーパーに1人前ずつくるんでいました
このお蕎麦をたっぷりのお湯で湯掻きます
湯掻き時間は2分30秒が僕の好みです
茹で上げたお蕎麦を流水で洗いしぬめりを取り
氷水でキュキュっと〆ます
つやつやのお蕎麦の完成です
おじさん特性の蕎麦タレにつけていただきます
特性のタレも良くだしが効いていて奥深い味です
おそばをいただいた後のお楽しみもございます
そうです！！そば湯です
お蕎麦のウマミがこのそば湯に入っています
残った出しにとろとろのそば湯を入れいただきぃ～
そば打ちさん
今日も美味しいそば
ありがとうございましたぁ～
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