ヘラガニ

近江牛

2009年10月12日 09:03

渡り蟹の一種で北海道では
足にへらがついていて『ヘラガニ』と呼ばれている
小ぶりではあるが
味は濃厚で特にメス蟹の内子が美味しい

子供の頃はよくおやつ代わりに食べてました
この『ヘラガニ』ともう一種類は『クマガニ』です
『クマガニ』は上海ガニとよくにています

足はしゃぶってカミカミします
胴体の頭の部分の味噌が濃厚でとても美味しいです

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